メドウズ（meadows）オフィシャルブログ

 こんにちは。MIKIです。
暖かくなったと思ったら、又寒さが戻ってきたりと寒暖の差が激しい
日々ですね。しかし、確実に春が訪れているのは、木々の緑の色で
もわかります。

スーパーの店先でも、春の食材が並んでいますね。
我が家では、子供に食べ物でも四季の移ろいを感じてもらおうと思い
夕飯のメニューを考えています。旬のものは、新鮮さと美味しさが
ぎっしりとつまっていて、しかも出回る量が多くなるので価格も安め
で言うことなし！環境とお財布にやさしいありがたいものです。今は
通年買える食材が多くなりましたが、やはりその季節にあった食べ
物は、パワーが格段に違います。

今日は、浅蜊とトマトと菜の花のスープを作りました。
浅蜊は、パック詰めのものが一年中ありますが、まさに今が旬の食
材です。殻いっぱいに身が詰まった浅蜊でとったスープは、調味料も
最小限に抑えられ美味しさ抜群です。ミネラル豊富な浅蜊ですが、コ
レステロールを下げる効果もあり、ダイエット中の食事にも◎。そんな
浅蜊に真っ赤なトマトと緑の菜の花は見た目にも元気になります。

今が旬の春の食材は、筍・蕗の薹・蚕豆・新玉葱・真鯛・鰆・そして苺。
先日、苺を食べていた子供が「苺って本当は今が旬なんだよね」と呟
いていました。クリスマスケーキのイメージで、冬の果物となってしま
ったようですね。食べ物の旬を感じてもらえるよう夕飯レシピに頭をい
ためる私です。今日は、鰆の南蛮漬けも用意しました。
「鰆ってこんなに美味しいだねー」の一言に、心は早くも明日の夕飯
メニューへ・・・

そうそう精油にも旬があることご存知ですか？それは、又長くなりそう
なので別の機会に、植物通のTAKAKO先生に語ってもらいましょう。

コーヒーショッププロカフェ。
それは私、鈴木が高校1年生からお世話になっている喫茶店。
今日もメドウズジャパンから50m先で、陽気なマスターが香り高いコーヒーを入れている。

おすすめはカフェオーレ。高校生から何十年もずっと飲み続けている味。1日2杯、最低週に10杯、年間500杯、かれこれ5,000杯以上飲んでいる計算になる。
「カフェラテ」ではなく、「カフェオーレ」。モカをベースにしたコーヒーに、スチーマーであわ立てた茨城県産「筑波山麓牛乳3.6」を注いで出来上がる。私には「牛乳を多め」にいれてくれる気心知れたマスター。納豆が水戸の町から消えたときには、お互いどこからか購入してきた「くめ納豆（←ここが重要）」を融通しあった仲だ。

この店には時間帯によって、さまざまなお客さんがやってくる。
7時が開店。
8時45分までは近隣のサラリーマン。
11時までは主婦
15時まではランチを目当てとしたOL
夕方は学生
夜はビールやカクテルを飲む会社帰りの人々。
20時以降は鈴木の貸切

いつもマスターはニコニコ、すべてのお客さんを暖かく迎えてくれる。
ちなみに前述のカフェオーレ、1杯は280円。
美味しいコーヒー、マスターの笑顔、常連のお客さんとの語らいこの3点セットで280円。まさにプライスレス。（ちなみにプロカフェは現金のみ）

このプロカフェには商売の基本がある。
1杯1杯のコーヒーを常連のお客様の好みに仕上げるマスター。もちろん、今日はどうしますか？など野暮な質問はしない。さっと常連の好みのコーヒーを出す。しかも、365日雨の日も風の日も、元旦も大晦日も決して休まない。店が休まないのではない、このマスターが休まないのだ。

最近、郊外にショッピングモールが出来たために駅前の商店街の衰退が激しいと聞く。水戸もそうだ。しかしショッピングモールでは得られない、店主の心意気がここにはある。決して大きくなく、目立つ存在でもない喫茶店。私はこの店が大好きだし、そしてこの水戸の町が大好きである。

http://www.mito-icho.com/shop/taberu/procafe/index.html


ダーリンペインも前回の来日時に訪れた。

 こんにちは。Takakoです。